こちらは スペイン エル・ラブラドール社 『エクストラ・バージンオリーブオイル』を
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スペイン　エル・ラブラドール社 『エクストラ・バージンオリーブオイル』
https://ottava.official.ec/items/77516954

注）この商品は輸入元より直送されます　他の商品との同梱はできません

※この商品には、能登半島の森林を育てるために、OTTAVAが購入する
　　石川県「Jクレジット」の購入費100円が含まれます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　詳しくは、こちらをご覧ください。

https://ottava.jp/?p=21087
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オリーブオイルに含まれる有効成分による健康効果※が注目されています
心と体を喜ばせる、極上のオリーブオイルをご紹介します

著名なソムリエやシェフも信頼を寄せる
スペイン エル・ラブラドール社のオリーブオイルは
風味、香り共に最高品質の＜本物＞
店舗販売は有名百貨店でのみ
OTTAVAセレクトショップからお届けします

品種別に5種類を揃えました
使いやすい250mlサイズです
数種類を揃えて、ワインのように品種による風味や香りの違いを味わってみませんか？

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■スペインのオリーブオイルについて
ローマ時代から世界一のオリーブオイル産地国であるスペイン
ハエン県やマラガ県を中心とする南部アンダルシア地方で7割が製造されています
スペインは世界に先駆けて、EUが始める10年以上も前から
オリーブオイルの品質を保証する保護指定原産地呼称(DOP)制度をスタートさせました
その進んだ管理のもとで製造される高い品質、また価格が比較的手ごろであることで
スペインのエクストラバージンオリーブオイルは世界中で支持されています

■エクストラバージンオリーブオイル～EXVオリーブオイルとは？
オリーブ樹の果実のみから搾油され、風味、香り共に最高品質のもの　
酸度0.8％以下
（国際オリーブオイルカウンシル IOC が定める基準による）

■品質の優れたオリーブオイル ”5つの条件”　
⇒⇒エル・ラブラドール社のオリーブオイルはすべてを満たしています⇐⇐

① 単一農場で生産したシングルエステートである
⇒伝統ある単一農場でオリーブの樹を育て、品種ごとに生産されています
シングルエステートとは、単一農場で栽培、収穫、搾油したオリーブを使用した
ブレンドしていないオリーブオイルのことです
その土地の特徴や長年受け継がれてきた伝統に基づき
ひとつひとつ丁寧に生産されているため
個性があり味わい深いオリーブオイルを作り出します

②酸度0.8%以下であるか？⇒酸度0.8%以下のフレッシュなオリーブオイル
酸度とは、油の鮮度を示す数値です　
低いものほど品質の良い油だということができます
国際オリーブオイルカウンシル(IOC)の基準では
エクストラバージンオイルの酸度は0.1％～0.8％までと決められています

③収穫後12時間以内に搾油していること⇒収穫から12時間以内に搾油
オリーブの実は枝から離れた瞬間から劣化が始まります
収穫から搾油までを短時間でおこなうことは
品質の高いEXVオリーブオイルを製造するひとつの大きなポイントです
一般に収穫後24時間以内に搾油されるものが高品質であると言われていますが
エル・ラブラドール社のオリーブオイルは12時間以内に搾油を行います

④低温で圧搾、搾油されていること⇒低温圧搾(コールドプレス)で製造
オリーブの実の豊富な栄養成分は高温処理をすると失われてしまいます
搾油時の温度はとても重要で、1度高くすると生産量は増えるものの
美味しさや品質が変わるといわれます
栄養素を最大限にするため、エクストラバージンオイル作りに
低温での圧搾、搾油は必須です

⑤ラベルなどに産地、オリーブの品種名が書かれていること
⇒産地スペイン、オリーブの品種をラベルに明記
パンフレットやパッケージにオリーブの品種や産地について記載されていることも
大切な信頼の証です

■オリーブの品種別特徴と楽しみ方
A　＜アルベキーナ＞ ARBEQUINA
色　　　黄金色かかった緑
香り　　フレッシュなフルーツの濃厚な香り、りんご、草、花のニュアンス
味　　　マイルドな味で一番人気
食べ方　パンやトーストにつける

B　＜ゴルダリージャ＞ GORDALILLA
色　　　輝く緑からピスタチオ色になる
香り　　フレッシュなフルーツ、花のニュアンスの香り
味　　　フレッシュで少し辛みがある味わい
食べ方　サラダのドレッシングに

C　＜ピコリモン＞ PICOLIMON
色　　　輝きのある黄緑
香り　　リンゴ、ハーブ、アーモンドのニュアンス
味　　　コクがあり、フルティーな味わい
食べ方　パスタやピザにつける

D　＜ビドゥエニャ＞ VIDUENA
色　　　黄金がかった緑
香り　　青い果実の香り・新鮮な草のニュアンス
味　　　口当たりはマイルド。軽い辛みと苦味が調和している
食べ方　チーズや肉のグリルにかける

E　＜マンサニージャ＞ MANZANILLA
色　　　輝く深緑
香り　　オリーブの青い実とリンゴの香り、草の葉の香り
味　　　オリーブの濃厚な味。僅かな辛味
食べ方　ヨーグルトやスープにかける　冷ややっこ、納豆、魚料理など和食にも


■商品概要
品名：食用オリーブ油　
ブランド名 ：エル・ラブラドール　El Labrador
品種：自家農園　
ゴルダリージャ種/アルベキーナ種/ピコリモン種/ビドゥエニャ種/マンサニージャ種
原産国名：スペイン
内容量：229ｇ(250ml)
原材料：食用オリーブ油
賞味期限：製造日から540日 商品に記載
輸入元：株式会社メディファー

＜本物＞のオリーブオイルで、毎日を健康とおいしさで満たしましょう！

※オリーブオイルに認知症予防効果？
地中海式食事法はかねて、アルツハイマー病のリスク低下など健康に良い効果があるとされてきた。ニューヨークに住む高齢者 1880人を対象に行われた最近の調査結果が一例で、研究機関の14年間にわたって地中開式ダイエットを忠実に守った人は、そうでない人と比べて アルツハイマー病の罹患率が32から40% 低かった。
エキストラバージンオリーブオイルが この リスク低下の主な要因の一つらしい。地中海式食事法を守る人々は、この香りの良い 緑色のオリーブオイルを毎日約50mlも摂取する。以前はエキストラバージンオリーブオイルに高濃度で含まれる一価不飽和脂肪酸が健康によいのだと考えられていた。しかし 2005年、のどの奥にピリッとした感覚を引き起こす「オレオ カンタール」という天然化合物が、炎症を抑える イブプロフェロンに非常によく似た効果を生じているらしいことが発見された （日経サイエンス2013年8月号より）